Ing aplikasi panganan, sodium carboxymethyl cellulose (CMC) digunakake minangka aditif panganan kanthi macem-macem fungsi, kalebu thickening, stabilizing, emulsifying, lan ngontrol retensi kelembapan. Kanggo njamin keamanan lan kualitas produk panganan, ana syarat lan peraturan khusus sing ngatur panggunaan CMC. Ing ngisor iki sawetara syarat utama kanggo CMC ing aplikasi panganan:

1. Persetujuan Regulasi:
   • CMC sing digunakake ing aplikasi panganan kudu tundhuk karo standar regulasi lan entuk persetujuan saka panguwasa sing relevan, kayata US Food and Drug Administration (FDA), European Food Safety Authority (EFSA), lan lembaga pangaturan liyane ing negara liya.
   • CMC kudu diakoni minangka Umum Dikenal minangka Aman (GRAS) utawa disetujoni kanggo digunakake minangka aditif pangan ing watesan tartamtu lan ing kahanan tartamtu.
2. Kemurnian lan Kualitas:
   • CMC sing digunakake ing aplikasi panganan kudu memenuhi standar kemurnian lan kualitas sing ketat kanggo njamin keamanan lan khasiat.
   • Sampeyan kudu bebas saka rereged, kayata logam abot, rereged mikroba, lan zat mbebayani liyane, lan tundhuk karo watesan maksimum sing diijini sing ditemtokake dening panguwasa peraturan.
   • Derajat substitusi (DS) lan viskositas CMC bisa beda-beda gumantung saka aplikasi sing dituju lan syarat peraturan.
3. Persyaratan Labeling:
   • Produk panganan sing ngemot CMC minangka bahan kudu menehi label kanthi tepat ing ngarsane lan fungsine ing produk kasebut.
   • Label kasebut kudu ngemot jeneng "selulosa karboksimetil" utawa "selulosa karboksimetil natrium" ing dhaptar bahan, bebarengan karo fungsi tartamtu (contone, pengental, penstabil).
4. Tingkat panggunaan:
   • CMC kudu digunakake ing aplikasi panganan ing tingkat panggunaan sing ditemtokake lan miturut Good Manufacturing Practices (GMP).
   • Badan pangaturan nyedhiyakake pedoman lan watesan maksimal sing diidini kanggo nggunakake CMC ing macem-macem produk panganan adhedhasar fungsi sing dituju lan pertimbangan safety.
5. Assessment safety:
   • Sadurunge CMC bisa digunakake ing produk panganan, safety kudu dievaluasi liwat penilaian ilmiah sing ketat, kalebu studi toksikologi lan penilaian eksposur.
   • Panguwasa peraturan mriksa data safety lan nganakake penilaian risiko kanggo mesthekake yen panggunaan CMC ing aplikasi panganan ora nyebabake risiko kesehatan kanggo konsumen.
6. Pranyatan Alergen:
   • Sanajan CMC ora dikenal minangka alergen umum, pabrikan panganan kudu ngumumake anane ing produk panganan kanggo menehi informasi marang konsumen sing alergi utawa sensitif marang turunan selulosa.
7. Panyimpenan lan Penanganan:
   • Produsen panganan kudu nyimpen lan nangani CMC miturut kahanan panyimpenan sing disaranake kanggo njaga stabilitas lan kualitase.
   • Labeling lan dokumentasi kumpulan CMC sing tepat perlu kanggo njamin traceability lan tundhuk karo syarat peraturan.

ketaatan kanggo standar regulasi, syarat kemurnian lan kualitas, label akurat, tingkat panggunaan sing cocog, penilaian safety, lan praktik panyimpenan lan penanganan sing tepat penting kanggo panggunaan CMC ing aplikasi panganan. Kanthi nyukupi syarat kasebut, produsen panganan bisa njamin keamanan, kualitas, lan kepatuhan produk panganan sing ngemot CMC minangka bahan.