ngenalaken
Eter selulosa minangka polimer larut banyu anionik sing asalé saka selulosa. Polimer kasebut duwe akeh aplikasi ing macem-macem industri kayata panganan, farmasi, kosmetik, lan konstruksi amarga sifate kayata thickening, gelling, film-forming, lan emulsifying. Salah sawijining sifat sing paling penting saka eter selulosa yaiku suhu gelasi termal (Tg), suhu nalika polimer ngalami transisi fase saka sol dadi gel. Sifat iki kritis kanggo nemtokake kinerja eter selulosa ing macem-macem aplikasi. Ing artikel iki, kita ngrembug suhu gelasi termal saka hydroxypropyl methylcellulose (HPMC), salah sawijining eter selulosa sing paling umum digunakake ing industri.
Suhu gelation termal saka HPMC
HPMC minangka eter selulosa semi-sintetik sing akeh digunakake ing macem-macem aplikasi amarga sifat unik. HPMC banget larut ing banyu, mbentuk solusi kenthel bening ing konsentrasi kurang. Ing konsentrasi sing luwih dhuwur, HPMC mbentuk gel sing bisa dibalèkaké nalika dadi panas lan adhem. Gelasi termal saka HPMC minangka proses rong langkah sing nglibatake pembentukan misel banjur agregasi misel kanggo mbentuk jaringan gel (Gambar 1).
Suhu gelasi termal HPMC gumantung saka sawetara faktor kayata derajat substitusi (DS), bobot molekul, konsentrasi, lan pH larutan. Umumé, sing luwih dhuwur DS lan bobot molekul HPMC, sing luwih dhuwur suhu gelation termal. Konsentrasi HPMC ing larutan uga mengaruhi Tg, sing luwih dhuwur konsentrasi, luwih dhuwur Tg. PH saka solusi uga mengaruhi Tg, karo solusi asam asil Tg ngisor.
Gelation termal saka HPMC bisa dibalèkaké lan bisa kena pengaruh saka macem-macem faktor njaba kayata gaya geser, suhu, lan konsentrasi uyah. Geser ngrusak struktur gel lan ngedhunake Tg, nalika nambah suhu nyebabake gel leleh lan nyuda Tg. Nambahake uyah ing larutan uga mengaruhi Tg, lan anane kation kayata kalsium lan magnesium nambah Tg.
Aplikasi saka Tg HPMC beda
Prilaku thermogelling HPMC bisa disesuaikan kanggo macem-macem aplikasi. HPMC Tg Low digunakake ing aplikasi sing mbutuhake gelation cepet, kayata panganan cuci mulut instan, saus lan formulasi sup. HPMC kanthi Tg dhuwur digunakake ing aplikasi sing mbutuhake gelasi sing ditundha utawa suwe, kayata formulasi sistem pangiriman obat, tablet pelepasan sing terus-terusan, lan balutan tatu.
Ing industri pangan, HPMC digunakake minangka thickener, stabilizer lan agen gelling. Low Tg HPMC digunakake ing formulasi panganan cuci mulut cepet sing mbutuhake gelation cepet kanggo nyedhiyani tektur lan mouthfeel dikarepake. HPMC kanthi Tg dhuwur digunakake ing formulasi panyebaran kurang lemak ing ngendi gelasi sing ditundha utawa suwe dikarepake kanggo nyegah sineresis lan njaga struktur panyebaran.
Ing industri pharmaceutical, HPMC digunakake minangka binder, disintegrant lan agen release bablas. HPMC kanthi Tg dhuwur digunakake ing formulasi tablet sing diluncurake kanthi lengkap, ing ngendi gelasi sing ditundha utawa suwe dibutuhake kanggo ngeculake obat kasebut sajrone wektu sing suwe. Low Tg HPMC digunakake ing formulasi tablet disintegrating lisan, ngendi disintegrasi cepet lan gelation dibutuhake kanggo nyedhiyani mouthfeel dikarepake lan ease saka ngulu.
ing kesimpulan
Suhu gelation termal HPMC minangka properti kunci sing nemtokake prilaku ing macem-macem aplikasi. HPMC bisa nyetel Tg liwat tingkat substitusi, bobot molekul, konsentrasi lan nilai pH saka solusi kanggo cocog aplikasi beda. HPMC karo Tg kurang digunakake kanggo aplikasi sing mbutuhake gelation cepet, nalika HPMC karo Tg dhuwur digunakake kanggo aplikasi mbutuhake gelation telat utawa ingkang dipun danguaken. HPMC minangka eter selulosa sing serbaguna lan serbaguna kanthi akeh aplikasi potensial ing macem-macem industri.
Wektu kirim: Aug-24-2023