Jeneng Kimia: HidroksipropilMetil selulosa (HPMC)

CAS no.:9004-67-5

Syarat teknis: Bahan pangan HPMCselaras karo standar USP/NF,

EP lan 2020 Pharmacopoeia Cina

Cathetan: Kondisi penentuan: viskositas 2% larutan banyu ing 20°C

 

Kinerja utama saka aditif pangan kelas HPMC

Resistensi enzim: resistensi enzim luwih apik tinimbang pati, efisiensi jangka panjang banget;

Kinerja adhesion: ing dosis efektif saka kondisi bisa muter kekuatan adhesion paling apik, ing wektu sing padha bisa nyedhiyani Kelembapan lan release rasa;

Kelarutan banyu adhem:HPMCgampang hydrate cepet banget ing suhu sing luwih murah;

Kinerja emulsifikasi:HPMCbisa nyuda tension antarmuka lan nyuda akumulasi tetesan minyak kanggo entuk stabilitas emulsi sing luwih apik;

 

Bahan HPMCLapangan aplikasi ing aditif pangan

1. Krim krim (barang panggang)

Ngapikake volume baking, nambah tampilan, nggawe tekstur luwih seragam;

Ngapikake penylametan banyu lan distribusi banyu, saéngga ndawakake umur panyimpenan;

Ngapikake wangun lan tektur prodhuk tanpa nambah kateguhan;

Adhesion unggul kanggo nambah kekuatan lan elastisitas produk glepung;

2. Daging tanduran (daging gawean)

Keamanan;

Bisa èfèktif ikatan kabeh jinis bahan bebarengan kanggo mesthekake

integritas wangun lan katon;

Nduweni kekerasan lan rasa sing padha karo daging asli;

3. Omben-omben lan produk susu

Nyedhiyakake bantuan penundaan ing sawetara suhu sing amba tanpa nggawe rasa lengket;

Ing kopi instan,HPMCbisa kanthi cepet ngasilake busa sing stabil;

Kompatibel karo omben-omben alkohol;

Nyedhiyakake konsistensi nglukis kanggo ombenan es krim susu tanpa obscuring

rasa ngombe; Stabilitas asam;

4. Panganan sing cepet beku lan digoreng

Kanthi adhesion banget, bisa ngganti akeh adhesives liyane;

Njaga wangun asli sajrone proses, masak, transportasi, panyimpenan, pembekuan / thawing bola-bali;

Nyuda jumlah lenga sing diserap nalika nggoreng lan mbantu panganan nahan kelembapan asli;

5. Protein casings

Gampang dibentuk ing produk daging, panyimpenan lan proses nggoreng masak ora gampang pecah;

Safety, nambah rasa, transparansi apik;

Permeabilitas udara sing dhuwur lan permeabilitas kelembapan, kanthi lengkap ngreksa wewangian, ndawakake umur simpan; Nahan kelembapan asli;

6. Aditif panganan cuci mulut

Nyedhiyakake penylametan banyu sing apik, bisa mbantu mbentuk kristal es sing apik lan seragam, nggawe rasa luwih apik;

HPMCwis stabilitas umpluk lan kinerja emulsification, supayaHPMCbisa nambah kahanan kebanjiran panganan cuci mulut;

stabilitas umpluk banget nalika beku / thawed;

HPMCbisa nyegah dehidrasi lan shrinkage lan ndawakake wektu panyimpenan kembang panganan cuci mulut.

7, agen bumbu

Sifat gel termal sing unik bisa njaga stabilitas pangan

liwat sawetara suhu sing amba; Bisa cepet hidrasi,

punika thickener lan stabilizer banget; Kanthi emulsifying

sifat, bisa nyegah deposisi lenga pangan sajrone panyimpenan